Pasta Carbonara - En enkel men smakfull pastarett

Pasta Carbonara er enkelt å lage fra bunnen, det trengs få ingredienser, og i tillegg så smaker det utrolig godt! Kombinasjonen av den gode fløtesausen, bacon, parmesan og persille gjør at denne retten er en favoritt for mange. Server gjerne pastaretten med foccaia eller annet godt brød.

Fristet? Les mer.
 

Ingredienser

• 300 g fersk pasta
• 200 g bacon
• 4 egg
• 1 dl fløte
• Parmesan
• Frisk persille
• Maldonsalt
• Nykvernet pepper
• Smør

Utstyr - Med på tur trenger du

• Stormkjøkken  (husk gass og fyrstikker!)
• Gryte, gjerne en litt stor med lokk
• Bolle
• Visp og stekespade
• Tallerk og bestikk

Tilberedelse & Tips

• Gjør klar det du kan hjemme og ha i små bokser; Bacon kuttet i småbiter, hakket persille, maldonsalt og smør. Pakk gjerne eggene i en boks med litt tørkepapir, boksen og papiret får du bruk for når du tilbereder maten.
• Sprøstek bacon i litt smør på panna, legg baconet i boksen med tørkepapir (uten lokk), da trekkes fettet ut og blir ekstra sprøtt!
• Kok pasta som anvist på pakken, fersk pasta bør kokes i rikelig med vann, og skal kun kokes få minutter.
• Mens pastaen er på kok, vispes egg, fløte og en neve parmesan sammen i en bolle. Ha gjerne i litt nykvernet pepper.
• Bruk lokket på gryten til å sile av vannet på pastaen, hiv i en dæsj smør så ikke pastaen fester seg i bunnen. Hell fløtesausen rolig over mens du rører den inn i pastaen. Varm litt forsiktig, men ikke så egget koagulerer.
• Ha pasta på en tallerken, strø over litt parmesan, maldonsalt og nykvernet pepper, og topp det med frisk persille.
• Server gjerne med et godt brød - Velbekomme!